Як приготувати простий і корисний узбецький салат з помідорів і цибулі: покроковий рецепт з порадами та варіаціями

Узбецький салат з помідорів і цибулі – це ідеальне доповнення до жирних страв. Він відмінно поєднується з пловом, шашликом, різними круп’яними стравами. Перевага закуски полягає в тому, що вона готується швидко з простих компонентів, які є у продажу круглий рік.

Салат не вимагає заправки, так як їй виступає сік помідорів. Завдяки чому закуска зробить соковитим навіть дуже сухе блюдо, якому не вистачає соусу. З-за відсутності в салаті заправки блюдо відноситься до низькокалорійним. Тому воно ідеально для тих, хто дотримується суворих дієт і хоче скинути пару зайвих кілограмів.

Салат дуже простий. Тому, щоб він вийшов смачним, необхідно використовувати якісні компоненти і правильно їх нарізати. Помідори обов’язково повинні бути соковитими і м’ясистими. Бажано, щоб вони були стиглими, але при цьому щільними.

В іншому випадку закуска перетвориться на кашу. Що стосується цибулі, то для салату зазвичай використовують звичайний ріпчаста цибуля. Якщо хочеться зробити смак салату більш тонким і гармонійним, то можна додати замість ріпчастої білий або червоний лук. В останньому випадку закуска буде виглядати яскраво і оригінально!

Простий узбецький салат з помідорів і цибулі

Основними компонентами салату виступають помідори і ріпчасту цибулю. Посилити смак овочів можна за допомогою солі і чорного перцю. Звичайно, можна додати інші спеції, які вам подобаються і які підходять до основної страви. Нерідко доповнюють салат свіжою зеленню. Відмінно підійде кінза, петрушка, базилік і навіть кріп.

Особливу увагу варто приділити високої харчової цінності закуски. Салат корисний. Його можна включати в раціон досить часто. Помідори є джерелом цінного антиоксиданту – лікопену, який допомагає виключити захворювання серця. Більша кількість речовини знаходиться в стиглих томатах і шкірці, тому її не рекомендується зчищати! Ріпчасту цибулю відомий своїми бактерицидними і противірусними властивостями. Він відмінно бореться з різними інфекціями, зміцнює імунітет і допомагає підтримати здоров’я в сезон застуд. Перед включенням до складу цибулі, його слід обов’язково спробувати. Якщо він різкий, то його можна замаринувати!

Інгредієнти для приготування узбецього салату:

• Помідори – 4 шт.;
• Ріпчаста цибуля – 1 шт.;
• Червоний гострий перець – 1 шт.;
• Сіль, чорний перець – за смаком;
• Кінза – за бажанням.

Спосіб приготування

1. Помідори миємо й просушуємо паперовим рушником. Цибулю очищаємо від шкірки;
2. За допомогою гострого ножа нарізаємо цибулю півкільцями і відправляємо в салатник;
3. У помідор видаляє плодоніжку. Починаємо їх нарізати прямо над салатником. Це необхідно, щоб зберегти весь сік, який буде виділятися в процесі нарізки. Нарізати можна різними способами: невеликими секторами або тонкими скибочками. Спосіб нарізки залежить від особистих переваг;
4. Гострий перець миємо, розрізаємо вздовж на дві частини. Видаляємо насіння і плодоніжку, нарізаємо півкільцями. Якщо гостроту не дуже любите, то краще перець подрібнити;
5. Доповнюємо закуску сіль, чорним перцем і свіжою зеленню, перемішуємо і подаємо до столу!

Варіації та поради для покращення узбецького салату з помідорів і цибулі

Для тих, хто бажає зробити салат ще більш поживним і ситним, можна додати кілька додаткових інгредієнтів. Наприклад, до основного складу чудово підійдуть огірки, які додадуть свіжості, або болгарський перець для яскравості та солодкуватого смаку.Важливо пам’ятати, що огірки також варто нарізати акуратно, щоб зберегти їх хрусткість. Ще один варіант – додати улюблені сири. Сир фета або бринза, розкришений зверху салату, додасть йому цікаву текстуру і насичений смак.

Сири можна додавати безпосередньо перед подачею, щоб вони не встигли розтанути від контакту з теплими овочами.

Якщо вам до смаку пряний смак, спробуйте додати трохи натертого часнику. Він надасть салату пікантності, яка чудово поєднується з томатами та цибулею. Для пом’якшення гостроти можна спробувати замінити звичайний часник на молодий або використовувати менш агресивні сорти.

Щоб підкреслити узбецькі мотиви салату, можна додати трохи сушеного коріандру або зіри. Ці спеції додадуть страві східний колорит і особливий аромат, який ще більше підкреслить свіжість овочів. Для тих, хто не проти трохи змінити текстуру салату, спробуйте додати підсмажені на сухій сковороді насіння соняшника або гарбуза. Вони додадуть страві хрусткість і приємний горіховий відтінок, який добре поєднується з усіма інгредієнтами.

Завершуючи приготування, не забудьте дати салату трохи настоятися перед подачею. Це дозволить смакам з’єднатися, а овочам ввібрати сіль і спеції, що зробить страву ще більш насиченою та ароматною.